TSUKUSHI MISO つくし味噌の作り方。はかまをとって冷水にさらしてあくを抜いたあと、さっと下ゆでする。こまかく切り刻んで油で炒める。弱火にして調味料と味噌をくわえて丹念に練り合わせる。あとはおにぎりを作ってピクニックに行くだけ。お茶もお忘れなく。
